Lefsebaking

lefser

Her har eg blandet alt det våte og tilsatt hevingsmiddel, dette er første og siste gangen eg bruker visp

Tilsett en litt stor mengde mel og finn frem en sleiv

Løtf melet inn i væsken, ikke rør

Ikke lag deigen for fast,

Ta mel på bordet og tøm deigen

Bruk håndflatene rundt siden på deigen, ikke kna mye

Bruk en slikkepott eller lignende og skjær opp emnene

Eg bruker alltid ene handa som bord og legger den andre i en ring rundt emnet og så lager eg noen sirkler

Husk mel på hendene

Dryss mel over emnene og gjerne et tørkle over

Dryss mel på bordet, eg bruker en stripe av en voksduk å kjevle på, koster kanskje 30kr å kjøpe en voksdukbit som bare brukes til å bake på, rull den sammen og legg den i en skoff når den ikke er i bruk

Snu ofte og husk mel, ikke bruk trykk på kjevlet. 

Legg kjevlet midt på lefsen og rull ut mot ene siden, løft det, finn midten igjen og rull ut mot andre siden, løft igjen, finn midten i vannrett stilling, rull opp, løft, plasser, rull ned, snu

Lefsen er nå klar til å stekes

Min takke har fra 1 til 9 og eg steker på 6

eg bruker en flat fløy som eg føres under ene siden på lefsen

Løft opp of legg tilbake med ustekt side ned

utseende og farge varierer alt etter kva lefser man lager

Eg har en malekost i utstyret mitt, kun brukt som kost til å feie bort overflødig mel

Legg de oppå hverandre viss de skal være myke, er det lefser som skal tørkes legger eg de utover

Smørkrem til lefser

En pakke melange og en pakke melis røres kvitt og luftig med maskin

fjern visp og rør forsiktig inn to toppede spiseskjeer med rømme

Baksiden på en lefse er den du steker først, eg liker å bruke slikkepott til å smøre med

Smør litt krem på to av sidene

Brett desse sidene innover som vist

Smør så halve lefsen en gang til

brett og frys eller spis, Eg pleier å pakke 5 i kvar brødpose, når noen kommer på kaffi løfter eg bare av en eller to lefser, de tiner medan kaffien trekkes

Gullfiskene

I nærheten av Øystese er det et kjent turistattraksjon ved Skårsvatnet.
Skårsvatn, som er Gullfiskedammens egentlige navn, har 5 fiskearter; Gullvederbuk, karuss,ørret, ålog trepigget stingsild. Det er gullvederbuken som er opphavet til navnet og som hargjort vannetkjent langt utover landets grenser. Gullvederbuken ble satt ut i vannet i 1914 avdaværendestatslege i Bergen, Klaus Hansen. Fiskene er tamme og du ser de lett.

The lake Skårsvatnet is also named Goldfishlake because it is inhabited by a rare species of goldfish, named golden ide. They were imported from Congo in 1914 and have thrived since. You can view and feed the fish and the lake is ideal for swimming. You will find the lake by following the road toward Porsmyr, from Øystese.  The fishes are tame and you can easily watch them.

Øystese - Hardanger - Norway

Øystese er ein tettstad som ligg ved Hardangerfjorden i Kvam herad, om lag 7 km aust for Norheimsund. Fylkesveg 7 går gjennom bygda. Bygda er kjend for skulpturmuseet etter bilethoggaren Ingebrigt Vik. 

I Øystese opnar Hardangerfjorden seg opp til eit fantastisk utsyn over fjorden,fjella og Folgefonna.

Øystese is a village situated by the Hardangerfjord in Kvam district, about 7 km east of Norheimsund. County road number 7 runs through the village. 
The village is known for sculpture museum by sculptor Ingebrigt Vik. Øystese opens a fantastic view over the Hardangerfjord ,mountains and glacier.

When one of us is afraid of flying, not to give away my fears,  using the car to get around on trips and holiday  is our usual way.





Going from Nordhordland to Levanger in august 2012 we stopped and took pictures a lot, here is a few of them,

The Bridal Veil (The waterfall Bratte, Norway)

A French couple, respectively, 28 and 24 years, was on their honeymoon, when they drove off the road 13 July 1951. They ran out at the top of the falls and both were killed. The incident resulted in the fall called, "Bridal Veil". It's set up a memorial plaque in the valley.

Et fransk ektepar, på henholdsvis 28 år og 24 år, var på bryllupsreise, da de kjørte utfor vegen 13. juli 1951. De kjørte ut øverst ved fossen og begge mistet livet. Hendelsen ga fossen tilnavnet, «Brudesløret». Det er satt opp en minneplakett nede i dalen.

After the waterfall Bratte we went on to Nordheimsund and what do you know, there was a waterfall to...

Steinsdalsfossen (also called Øvsthusfossen or Øfsthusfossen) is a waterfall 2 kilometers west of Norheimsund, Hardanger in western Norway.
The waterfall is one of the most visited in Norway. A path goes behind it where visitors can walk dryshod "into" the rumbling water. Steinsdalsfossen is about 50 meters high and is greatest when the snow melts in May and June. Steinsdalsfossen is part of the Fosselva river that spring from the waterMyklavatn 814 meters above sea level.


Steinsdalsfossen (i tillegg kalla Øvsthusfossen eller Øfsthusfossen) ligg 2 kilometer vest for Norheimsund i Kvam herad i Hardanger.
Fossen er ein av dei mest vitja i Noreg, og er spesiell fordi det går ein sti bak han som ein kan gå tørrskodd på. Fossen har eit fall på 50 meter og rimeleg god vassføring, særleg under snøsmeltinga i mai og juni.
Steinsdalsfossen er ein del av Fosselva som har sitt utspring frå Myklavatn som ligg 814 moh.